Ricette dall'Oceano Indiano - Pesce fresco allo zenzero Hotel nell'Oceano Indiano

Diamonds Hotels & Resorts

Pesce fresco allo zenzero

Dal Diamonds Athuruga
Tempo 30 minuti
Difficoltà Bassa

ingredienti

  • Zenzero = 3 pezzi, grattugiato
  • Zucchine = 8 fette
  • Lime = 1, tagliato a metà
  • Pesce = Ricciola di 150g
  • Burro = un grosso cucchiaio
  • Cipolla = 4 pezzi marinati in aceto
  • Stoccafisso = una ciotola, fatta con pesce, acqua e olio
  • Vino = mezzo bicchiere
  • Sale = mezzo cucchiaio

Preparazione

Preparazione:

  1. Sciogliere il burro nella padella a fuoco lento
  2. Coprire i pesci con Zucchine in alto e mettere il pesce nella padella con burro sempre a fuoco lento.
  3. Aggiungete lo stoccafisso, 1 cm sopra i pesci. A fuoco medio all’inizio e tornando a fuoco lento subito dopo.

Aggiungete il vino, il sale, il succo di lime (spremuto) e lo zenzero grattato. Nel frattempo, il fuoco va alzato e riabbassato nuovamente.

  1. Coprite la pentola per un minute a fuoco lento.

 

Impiattamento:

Mettete prima il pesce sul piatto. Aggiungete la salsa e la cipolla marinata in alto.

 

Difficoltà:

Bassa

Tempo di preparazione:

30 minuti

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