Les Chefs du Diamonds Athuruga Maldives Diamonds Hotels & Resorts

Hôtel all inclusive resorts à L'océan Indien

Les Chefs du Diamonds Athuruga Maldives

Le Chef étoilé 2 étoiles Michelin Andrea Berton et 14 Chefs de l’association JRE renommés venus de l’Europe entière cuisineront au Diamonds Athuruga de janvier à avril 2019 et en août 2019. Les Chefs JRE combinent un talent extraordinaire, une grande passion pour la cuisine, un amour des produits locaux et un grand sens des traditions. Leur grande expérience va de pair avec le service remarquable de leurs restaurants, et vous offre une expérience incroyable. Chaque semaine, les invités pourront déguster les plats cuisinés par un des Chefs, et profiter d’une démonstration de cuisine et d’un repas à la table du Chef. Andrea Berton aura un programme spécial, incluant un four-hands dîner avec Enrico Cerea, certifié 3 étoiles Michelin.

DISCOVER PROGRAM Diamonds Athuruga – Maldives

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Davide Botta

Nationalité : Italie

Du 24/02/2019 au 04/03/2019

Son aventure a débuté il y a longtemps, quand il était encore enfant et que ses parents passionnés de cuisine l’emmenaient dans les meilleurs restaurants du monde, étoilés Michelin. Davide Botta est maintenant à la tête de son propre restaurant, l’Artigliere Ristorante con Locanda, situé sur l’Isola della Scala, dans un ancien moulin datant de 1612. En partant de la cuisine traditionnelle locale, il y a ajouté sa touche personnelle, en particulier après avoir découvert et expérimenté de nouveaux ingrédients de la région comme le riz; ingrédients principal de sa cuisine dont il est maintenant également un producteur.

Denis Schmitt

Nationalité : Suisse

Du 03/03/2019 au 11/03/2019

Depuis 2012, Denis Schmitt est le directeur et chef du restaurant étoilé Le Murenberg, à Budendorf. Le Murenberg est un restaurant focalisé sur l’essentiel, mêlant le plaisir à l’ambiance élégante du lieu avec des offres quotidiennes de plats frais et créatifs.

Raymond Cornelissens

Nationalité : France

Du 10/03/2019 au 18/03/2019

Il travaille au restaurant Le Vauban à Antibes dans le sud de la France, où il est possible de goûter à une cuisine basée sur des produits frais et locaux, avec des menus saisonniers. Ici, Raymond partage avec ses invités les plaisirs d’un moment passé dans un cadre d’exception en dégustant une cuisine délicieuse, aux pieds du mur « vénérable », avec la vue sur le jardin ou encore sur la terrasse de la cour, surplombée par la ferme.

Paweł Dołżonek

Nationalité : Pologne

Du 17/03/2019 au 25/03/2019

Il est le fidèle gardien de la cuisine polonaise, chercheur invétéré de saveurs uniques. Au Gourmet Restaurant, vous trouverez de la poésie pure au lieu de simple prose, poésie signée par le chef lui-même. Pawel arrive toujours à atteindre son but en essayant, expérimentant et combinant des saveurs, des ingrédients et des épices nouveaux, en suivant son expérience et ses intuitions. Il vous emmènera au loin, et vous découvrirez la richesse des paysages environnants et des forêts, vous plongerez dans les eaux de la mer Baltique et traverserez dans le jardin botanique du Palais.

Mark Jarvis

Nationalité : Royaume-Uni

Du 24/03/2019 au 01/04/2019

Mark Jarvis a commencé son voyage culinaire dès ses 16 ans, en débutant sa formation de 3 ans au restaurant Le Manoir aux Quat’Saisons en 2005. Il faisait à l’époque partie d’une palette de jeunes talents cuisiniers travaillant sous la direction de Raymond Blanc, ce qui l’a amené à cuisiner aux côtés de Robin Gill, Agnar Sverrisson et Ollie Dabbous, pour être ensuite transféré au pub de M. Blanc lors de son ouverture, The Thatch. Le premier restaurant de Mark, Anglo, est à l’image de ses expérience passées et de son désir de proposer une cuisine élégante et raffinée, sans une once de prétention.

Heribert Dietrich

Nationalité : Suisse

Du 31/03/2019 au 08/04/2019

Sous sa direction, le restaurant Gasthaus Höhwald situé dans le petit village de Monbiel à 1300m d’altitude a reçu sa première étoile Michelin et 15 points dans le Guide Gault et Millau. L’endroit propose une cuisine locale et authentique, utilisant des produits régionaux et naturels. Les principaux produits utilisés sont achetés chez des fournisseurs qui respectent et appliquent ces valeurs gastronomiques.

Markus Pape

Nationality : Allemagne

Du 07/04/2019 au 15/04/2019

Le Chef a travaillé à la tête de quelques-uns des établissements les plus importants d’Allemagne avant de décider de s’installer dans son pays culinaire natal. Sa cuisine est influencée par sa grand-mère, qui lui a appris l’importance de préparer des plats locaux. Depuis 2013, Pape étonne ses hôtes du Meisenheimer Hof avec des menus régionaux que sa grand-mère faisait, mais à un niveau hautement-gastronomique.

Tobias Bätz

Nationalité : Allemagne

Du 14/04/2019 au 22/04/2019

Tobias Bätz est un véritable maitre artisan. Lui et son équipe du restaurant Alexander Herrmann savent comment surprendre et ravir les palais de leurs hôtes avec des goûts et des saveurs toujours innovants. Avec son hôte Alexander Herrmann, il a reçu une des très prisées étoiles Michelin. Il porte une attention particulière à la provenance de ses produits, et met l’accent sur des ingrédients locaux, de qualité et provenant de producteurs durables.

Iside de Cesare

Nationality : Italy

Du 04/08/2019 au 19/08/2019

Après de nombreuses expériences dans des restaurants italiens, Iside arrive en 2005 à Trevinano, un village tranquille entre Lazio et Umbria en Toscane, et y ouvre le restaurant dont elle et son mari Romano ont toujours rêvé : La Parolina, oasis d’hospitalité et de convivialité. La jeune et talentueuse cheffe a ensuite reçu une étoile Michelin et a été choisie comme directrice de la Italian Kitchen Academy.