Les Chefs du Diamonds Thudufushi Maldives Diamonds Hotels & Resorts

Hôtel all inclusive resorts à L'océan Indien

Les Chefs du Diamonds Thudufushi Maldives

Le Chef certifié 3 étoiles Michelin Enrico Cera et les 14 autres Chefs invités de l’association JRE seront présents dans les cuisines du Diamonds Thudufushi de janiver à avril 2019 et en août 2019. Les Chefs JRE combinent un talent extraordinaire, une grande passion pour la cuisine, un amour des produits locaux et un grand sens des traditions. Leur grande expérience va de pair avec le service remarquable de leurs restaurants, et vous offre une expérience incroyable. Chaque semaine, les invités pourront déguster les plats cuisinés par un des Chefs, et profiter d’une démonstration de cuisine et d’un repas à la table du Chef. Enrico Cerea aura un programme spécial, incluant un four-hands dîner avec Andrea Berton, certifié 2 étoiles Michelin.

DISCOVER PROGRAM Diamonds Thudufushi – Maldives

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Raymond Reeb

Nationalité : Pays-Bas

Du 24/02/2019 au 04/03/2019

En 2003, il prend avec sa partenaire la tête du Tanta Kee, situé sur l’île pittoresque Kaag Island avec une vue à couper le souffle sur les lacs Kaag. Raymond garde toujours son menu à jour, et le personnalise suivant les saisons, afin d’utiliser les ingrédients dans leur meilleure période. Chaque plat naît d’une imagination unique pour créer une expérience gastronomique inoubliable.

Daniel Canzian

Nationalité : Italie

Du 03/03/2019 au 11/03/2019

Né dans une famille d’hôtes et formé dans les meilleures cuisines d’Italie et de France, Daniel Canzian a une carrière illustre derrière lui, une carrière qui inclut son travail comme Chef Executive dans les restaurants du groupe Gualtiero Marchesi. En 2013, il ouvre finalement son restaurant Daniel à Milan et est aujourd’hui un chef hors-pair, guidant son équipe avec ténacité et immaginant chaque jour de nouveaux plats gastronomiques.

Daniele Usai

Nationalité : Italie

Du 10/03/2019 au 18/03/2019

Après avoir travaillé à l’étranger – à Londres et à San Francisco–, il retourne en Italie pour acquérir encore plus d’expérience dans quelques-uns des meilleurs restaurants de Rome et arrive à transformer la petite station balnéaire d’Ostia en une destination culinaire renommée. Il ouvre finalement son restaurant Il Tino en 2006, qui reçoit son étoile Michelin en 2014. Son restaurant reprend son approche simple mais raffinée d’une cuisine à base d’ingrédients locaux.

Massimiliano Mascia

Nationalité : Italie

Du 17/03/2019 au 25/03/2019

Massimiliano a commencé à travailler en cuisine dès ses 14 ans, et il acquiert ensuite de l’expérience en travaillant au Restaurant Vissani en Italie, à l’Osteria Fiamma à New York, et enfin en France pour le chef Alain Ducasse. Aujourd’hui, Massimiliano représente la nouvelle génération des chefs étoilés Michelin, à la tête du restaurant San Domenico ouvert en 1970. Il est également un symbole du respect des traditions, auxquelles il ajoute une touche personnelle nouvelle et moderne mais en conservant et respecant toujours les bases de la gastronomie italienne.

Jesús Monedero

Nationalité : Espagne

Du 24/03/2019 au 01/04/2019

Jesús représente la cinquième génération de boulangers-pâtissiers. Il a appris les ficelles du métier de chef dans différents restaurants prestigieux, ce qui lui permet finalement d’ouvrir son propore restaurant Palio en Ocaña avec son frère, où il offrent une cuisine traditionnelle catsellane et typique de la Manche. Le guide Michelin reconnait leur talent avec le Bib Gourmand, et ils reçoivent le Metropolis Award du meilleur restaurant situé en dehors de Madrid en 2016.

Kevin Gilliams

Natinalité : France

Du 31/03/2019 au 08/04/2019

Le chef est à la tête du restaurant familial gastronomique bi-centenaire L’Aigle d’Or près de Paris, fondé en 1788 et membre de la French Gourmet Institution, visité par un grand nombre de célébrités telles qu’Alain Delon.

Ralph Hermans

Nationalité : Pays-Bas

Du 07/04/2019 au 15/04/2019

Son style culinaire se base sur les traditions françaises mais avec des influences espagoles, italienne et asiatiques. Le chef offre une cuisine créative, innovante et de haute qualité à son restaurant Rantrée situé à Maastricht. Son but n’est pas uniquement de suprendre et de ravir le palais de ses hôtes, mais également de les inspirer et de leur offrir une expérience gastronomique mémorable.

Daniel Fehrenbacher

Nationalité : Allemagne

Du 14/04/2019 au 22/04/2019

Avec de la passion et un savoir-faire parfait, Daniel Fehrenbacher ravit le palais de ses hôtes avec une cuisine moderne et cosmopolite de base française. À l’hôtel restaurant Alder au coin de la forêt noire, ce dernier propose une cuisine locale d’influence française. Le restaurant rend homage aux traditions tout en innovant, et c’est l’endroit idéal pour profiter d’une cuisine récompensée par un award et recommandée depuis plusieurs années par de nombreux guides réputés.

Paolo Frosio

Nationalité : Italie

Du 04/08/2019 au 19/08/2019

Paolo Frosio est, avec son frère Camillo, à la tête du merveilleux restaurant Frosio, inauguré en 1990 et considéré comme l’un des meilleurs restaurants de Bergamo. Sa cuisine, née de nombreuses recherches et d’une grande passion, est spécialisée dans les plats à base de poissons et viandes et influencée par les nombreuses expériences du chef à l’étranger, comme son voyage aux États-Unis au restaurant Valentino pour le chef Piero Selvaggio, ou également son travail pour le chef Georges Cogny.