Chefs a Diamonds Star of the East Diamonds Hotels & Resorts

Hotel resort all inclusive a nell'Oceano Indiano

Chefs a Diamonds Star of the East

Scopri i 14 famosi Chef provenienti da tutta Europa dall’Associazione JRE che cucineranno Diamonds Star of the East da gennaio ad aprile 2019 e in luglio e agosto 2019. Gli chef di JRE uniscono un talento straordinario, una profonda passione per la cucina, un amore per i prodotti locali e un forte senso della tradizione. La loro competenza culinaria unita all’eccellente atmosfera dei loro ristoranti offre un’esperienza davvero incredibile. Ogni Chef, ogni settimana delizierà gli ospiti con una Cena di Gala Gourmet, uno Show Cooking, una Four-Hands Dinner e una Cooking Class.

DISCOVER PROGRAM Diamonds Star of the East – Zanzibar

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Mart Scherp

Nazionalità: Paesi Bassi
Dal 06/01/2019 to 14/01/2019

Ha aperto il suo ristorante Scherp, situato nel centro storico di Middelburg. Lo stile di cucina è raffinato e di buon gusto, con grande attenzione al pesce fresco e ai prodotti locali. Nella sua cucina ha il privilegio di avere splendidi prodotti regionali di Zeeland e con un sacco di amore e passione li incorpora nei suoi piatti gustosi.

Allan Castellote

Nazionalità: Francia
Dal 13/01/2019 to 21/01/2019

Dopo aver studiato filosofia e diritto, Allan si è dedicato alla cucina, sua passione fin dall’infanzia. Con una nonna di Picard e un altro spagnolo, sin dalla più tenera età, ha destreggiato tra diverse culture gastronomiche. Dopo aver terminato la sua formazione da chef stellati Michelin, come Alléno Mille e Dutournier Moisand, è tornato nella sua città natale per iniziare a lavorare nel suo ristorante di famiglia Le Senso a Beauvais

MATIJA BREGEŠ

Nazionalità: Croazia
Dal 20/01/2019 to 28/01/2019

Il giovane chef di Zagabria ha fatto uno stage presso i ristoranti 3 stelle Michelin Azurmendi in Spagna e poi a De Librije, in Olanda. Ora è executive chef del ristorante Boškinac, dove lavora con ingredienti locali e dove ogni pasto crea rendendo omaggio al patrimonio gastronomico e all’ampia offerta di pesce, agnello, formaggio, prosciutto e altre materie prime fresche di stagione

Marko Pavcnik

Nazionalità: Slovenia
Dal 27/01/2019 to 04/02/2019

Sognava da sempre di avere un ristorante tutto suo, ha realizzato il suo sogno aprendo nel 2011 Pavus, oggi una delle destinazioni gastronomiche più eccitanti della Slovenia, classificata tra le 15 migliori dai critici culinari. Il ristorante Pavus, situato in un piccolo castello che si erge sulla cima di una collina che domina la città termale di Laško, nota anche per il più grande birrificio della Slovenia, presenta una cucina locale, stagionale e creativa.

Daniel Schmidthaler

Nazionalità: Germania
Dal 03/02/2019 to 11/02/2019

Lo chef star Daniel Schmidthaler gestisce l’Hotel & Restaurant Alte Schule Fürstenhagen, dove dà valore a ingredienti di alta qualità come base per le sue prelibatezze culinarie: creazioni raffinate provenienti da selvatici terreni di caccia domestici, pesce appena pescato del Lake District, squisite varietà di funghi selvatici e di erbe naturali, frutta fresca e verdure dal giardino ecologico sottolineano la qualità del suo rinomato ristorante stellato.

Hubert Wallner

Nazionalità: Austria
Dal 10/02/2019 to 18/02/2019

Con il suo recente punteggio di “tre toque”, Hubert è entrato nell’elite dei migliori chef austriaci. Ispirato alla regione alpina tra lago e mare, la sua cucina seduce con la leggerezza dei suoi piatti, offrendo una squisita esperienza alpino-adriatica. Le sue creazioni nascono dalla combinazione di elementi di alta qualità e idee straordinarie. Il suo ristorante, Saag, con la sua spettacolare posizione sul lungomare, è uno dei luoghi più alla moda sul Wörthersee.

JORIS KERKHOFS

Nazionalità: Paesi Bassi
Dal 17/02/2019 to 25/02/2019

La classica cucina francese è il fondamento del suo stile di cucina, ma gran parte della sua ispirazione proviene da altre cucine del mondo. Il suo stile di cucina è quindi meglio descritto come una leggera cucina francese con un ruolo importante nelle tecniche di cottura contemporanee e nei prodotti della cucina internazionale e asiatica. È lo chef e il proprietario del ristorante La Folie, situato in un affascinante edificio storico nel bellissimo fiume sul Waal, nella città fortezza di Zaltbommel.

Enrico Gerli

Nazionalità: Italia
Dal 24/02/2019 al 04/03/2019

Mentre si stava laureando dal conservatorio, Enrico scopre una grande passione per il cibo e i vini raffinati. Possiede il ristorante stellato I Castagni, situato nella campagna di Vigevano, in un rustico ed elegante casale ristrutturato con raffinatezza dallo chef. I suoi piatti sono saldamente legati alla tradizione del territorio lombardo, un punto di forza per una reinterpretazione che premia la ricerca e la creatività dello chef.

Giovani Oosters

Nazionalità: Belgio
Dal 03/03/2019 al 11/03/2019

Giovani ha sviluppato uno stile gourmet unico. Varietà, qualità, perfezione e cordialità sono il suo credo. Come Limburger, Giovani mette l’amore ogni giorno usando prodotti locali. Questa delizia belga e limburghese viene trattata con attenzione ai dettagli per piatti stagionali salutari. Il suo ristorante Vous le Vous, situato nel distretto rurale Wimmerdingen a Hasselt, combina la tranquillità rurale con il piacere culinario e aiuta a fuggire dal trambusto di tutti i giorni.

Mark Dixon

Nazionalità: Regno Unito
Dal 10/03/2019 al 18/03/2019

Mark Dixon è il Norfolk Chef dell’anno e finalista all’Accademia delle arti culinarie. Vanta un grande orgoglio per la sua cucina che serve utilizzando gli ingredienti più freschi, creando piatti stagionali e utilizzando tutto ciò che è bello e buono della zona. Ha viaggiato in gran parte del mondo ma ha trovato sé stesso nella sua patria. Al suo ristorante The Kings Arms Flegg ha alle spalle un fantastico team di chef e lavora costantemente a nuove idee, spingendo i loro talenti culinari.

Mike Vrijdag

Nazionalità: Paesi Bassi
Dal 17/03/2019 al 25/03/2019

Il motto dello chef e proprietario del ristorante stellato Michelin Strandlodge è “Think Global Eat Local”. La sua cucina si concentra sull’esperienza complessiva: nei momenti in cui le combinazioni vino-cibo sono giuste, è allora che si creano i ricordi per il proprio ospite. Nel suo ristorante, situato in un padiglione che è anche anche monumento nazionale al Winterswijkse Badweg, offre una cucina internazionale, combinando vari sapori con i prodotti locali più buoni.

Vittorio Colleoni

Nazionalità: Italia
Dal 24/03/2019 al 01/04/2019

La sua filosofia di cucina l’ha ereditata dal padre, che nel 1969 ha aperto il ristorante San Martino. Con suo fratello, lo ha portato all’eccellenza, arricchendo la proposta con l’entusiasmo e la ricerca del confronto con le nuove aspettative dei clienti. Un ristorante, una famiglia, una tradizione, dove sapori, colori, trame, cucina tradizionale e creativa si affidano a prodotti di alta qualità esaltati dalla passione e dall’entusiasmo.

Felipe Licandro

Nazionalità: Francia
Dal 30/06/2019 al 08/07/2019

Dopo la scuola alberghiera CSHG in Spagna, ha continuato la sua formazione in quattro rinomati ristoranti a Parigi e in Borgogna: il Mariott Champs Elysees, il ristorante SYDR, il ristorante del Westminster Hotel Céladon e il ristorante l’Espérance di Marc Meneau (due stelle Michelin). Successivamente, come chef del ristorante Tanao Ando al Château Lacoste, rivisita i piatti della gastronomia francese, fatta di prodotti freschi e di stagione, e dà loro un accento provenzale. Il prossimo passo per lui è preciso: aprire il suo ristorante e lasciare che la sua creatività fiorisca.

Lukas Kienbauer

Nazionalità: Austria
Dal 14/07/2019 al 22/07/2019

È una delle principali stelle della scena gastronomica austriaca. Il successo del suo Lukas Restaurant, situato nel centro storico di Schärding, si contraddistingue con l’efficace combinazione di cucina creativa, servizio professionale e fresco e un’atmosfera davvero accogliente. Qui non c’è un menù stampato, i suoi menù a sorpresa sono personalizzati, mentre la naturalezza, la stagionalità, l’innovazione e l’intensità del sapore sono il credo unificante.

Benjamin Maerz

Nazionalità: Germania
Dal 21/07/2019 al 29/07/2019

Per il giovane chef creativo e imprenditore, la sua professione è diventata una vocazione. Dopo una lunga e profonda formazione nell’azienda di famiglia, ora gestisce con passione il ristorante stellato Maerz e Maerz nel Baden-Wurttemberg, vicino a Stoccarda. Insieme a suo fratello offre una gastronomia d’eccellenza in un ambiente accogliente. La cucina di Maerz è la perfetta combinazione culinaria tra casa e wanderlust: casalinga e cosmopolita.

Thorsten Probost

Nazionalità: Germania
Dal 28/07/2019 al 05/08/2019

Thorsten si è fatto strada tra tutti i tipi di gastronomia, dalla cucina casalinga alla nouvelle cuisine. Ha lavorato nei migliori ristoranti austriaci dal 1996, nel 1999 ha ricevuto il titolo Newcomer of the Year dalla guida gastronomica Gault & Millau e nel 2008 ha ricevuto il premio cuoco dell’anno Gault & Millau. Al ristorante Griggeler Stuba del Burg Vital Resort utilizza prodotti naturali finiti, erbe e spezie e unisce la loro creatività culinaria con preziose conoscenze della scienza medica e della scienza nutrizionale.

Damien Germanier

Nazionalità: Svizzera
Dal 04/08/2019 al 12/08/2019

 Lo Chef nativo del Vallese cucina secondo le stagioni. Le sue ricette nascono dall’incontro con un prodotto e riflettono il desiderio di esplorare gusti e profumi, di giocare con colori e trame. Il suo ristorante a nel cuore di Sion è stellato e probabilmente appartiene ai migliori ristoranti del Vallese, sia per la creatività e le idee innovative dello chef, sia per i superbi prodotti utilizzati nei suoi piatti.
Hans Kinkartz

Nazionalità: Paesi Bassi
Dal 11/08/2019 al 19/08/2019

Il suo ristorante l’Atelier è caratterizzato da piatti sorprendenti in un ambiente caldo e accogliente nel cuore delle colline del Limburgo. Offre una cucina moderna e innovativa, con attenzione a piatti di qualità e attenzione personale per ogni ospite.

Tomas Merkle

Nazionalità: Germania
Dal 18/08/2019 al 26/08/2019

Al ristorante Merkles di Endingen a Kaiserstuhl, Thomas offre ai suoi ospiti una cucina gourmet stellata nell’atmosfera rilassata di un ristorante del villaggio. Il ristorante Merkle è un’istituzione affidabile, che propone uno stile di vita cosmopolita, un ambiente confortevole e le migliori prelibatezze culinarie.

Rick May

Nazionalità: Paesi Bassi
Dal 26/08/2019 al 02/09/2019

Il suo stile di cucina si ispira alla cucina franco-mediterranea arricchita da interpretazioni culinarie della cucina olandese. Il suo ristorante Fris si distingue per il buon cibo in un’atmosfera rilassata, offrendo una cucina autentica con piatti di qualità riconoscibili, utilizzando solo prodotti freschi e biologici.