Um die Karamelle zu machen
Um die Custard Füllung zu machen
Sich schnell darauf achten, dass der Karamell den Boden und die Seiten der Form beschichtet, bevor er härtet. Um den Pudding vorzubereiten, die Milch, den Zucker, den Kürbis und die Vanille in einen Topf geben und über eine mittlere Hitze erhitzen, bis sie köcheln lassen. Kochen, bis der ganze Zucker aufgelöst ist und die Mischung gleichmäßig erhitzt wird. Entfernen Sie die Mischung aus der Hitze und lassen Sie sie für ca. 10 Minuten abkühlen, wobei jede Minute oder zwei gerührt wird. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 325 ° F.Lightly schlagen die Eier in einer großen Schüssel. Sicherstellen, dass die Milch- und Kürbzmischung ausreichend kühl ist (so dass es die Eier nicht klettern wird), in dieser Mischung nach und nach schlagen, bis alles inkorporiert ist. Gießen Sie die Custard-Mischung über das Karamell. Legen Sie die Flan Schimmel / Pfanne in eine große Backform. Kochen Sie genug Wasser, um die Backform halb zu füllen (man muss den Flan in einem Bain marie kochen). Den Flan etwa eine Stunde in einem vorgeheizten Ofen bei 325 ° F backen. Entfernen Sie die Form aus der Wasserpfanne und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Mit Plastikfolie bedecken und im Kühlschrank über Nacht (oder für mindestens 4 Stunden) kühlen lassen.
